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日常健康飲食中,葷素食如何搭配?

發(fā)布時(shí)間:2019-12-12 11:42:27 來源:食堂資訊 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

每個(gè)人都有一個(gè)屬于自己的飲食習(xí)慣,不過在生活飲食中,想要身體獲得健康,葷素合理搭配是必須的一個(gè)條件。那么在日常飲食中,葷素食應(yīng)該如何搭配更營養(yǎng),搭配中有哪些注意事項(xiàng),今天旺記飲食跟大家簡單分析下葷素食的營養(yǎng)功效。

葷素食營養(yǎng)搭配

一、素食的營養(yǎng)功效

1、素食中含有較多的粗纖維,它雖不是營養(yǎng)物質(zhì),卻是人體健康所必需的。因?yàn)槔w維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增強(qiáng)消化和排泄功能,幫助身體快速排泄代謝廢物,減少人體對(duì)有毒物質(zhì)的吸收,降低發(fā)病率。而且一些纖維素還能在腸道細(xì)菌的分解下合成B族維生素,如肌醇、泛酸等,也易被人體吸收利用。

2、素食能使人頭發(fā)烏亮柔潤。無論夏天或其他季節(jié),多吃素食對(duì)身體都大有裨益。

3、素食還具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人體的植物脂肪,保持皮膚光潤。因?yàn)槭卟酥械膲A性物質(zhì)和維生素等都有調(diào)節(jié)血液和汗腺代謝的功能,能幫助加強(qiáng)皮膚營養(yǎng)。

二、葷食的營養(yǎng)功效

肉、禽、魚、蛋、奶等食品,均屬于葷食。從營養(yǎng)的角度來看,它們不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素及氨基酸等,內(nèi)含的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,是維持人體健康不可缺少的物質(zhì)。

1、肉類中的蛋白質(zhì)主要存在于肌肉中,骨骼肌中除水分外,基本上也是蛋白質(zhì)。肉、禽、魚、蛋、奶中蛋白質(zhì)的氨基酸組成基本相同,含有人體所需的8種氨基酸,比例也接近人體需要,食用后能大大促進(jìn)人腦和身體的發(fā)育,使身體強(qiáng)壯,精力充沛。

2、盡管幾種葷食中所含脂類不完全一樣,但都非常豐富,且飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及膽固醇的含量都比較高。

3、肉類是鐵和磷的良好來源,并含有一定量的銅,對(duì)于貧血者來說,適量多吃點(diǎn)葷食有利于健康。

三、葷食與素食搭配原則

原則一:葷素平衡
保持身體健康的根本就在于葷素食物之間的均衡搭配,這樣才能保證身體吸收到充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需的氨基酸、各種維生素、無機(jī)鹽及膳食纖維。

原則二:以素為主
前邊我們提到了,完全吃素不科學(xué),難以滿足身體的營養(yǎng)需求。但我們提倡以素食為主,葷食為輔,葷素搭配。這樣既保證了對(duì)葷食中營養(yǎng)的有效吸收,又防止進(jìn)食過多葷食而引起疾病。當(dāng)然,這一原則也要因人而異,靈活掌握。

葷素食如何搭配

以上是旺記飲食為您分享日常飲食中,葷素食的營養(yǎng)功效及搭配原則,人們在日常的生活飲食中,最重要的就是學(xué)會(huì)合理搭配,規(guī)范飲食。每個(gè)人要根據(jù)自身的體質(zhì),進(jìn)行合理的葷素搭配,比如身體虛弱的人群則適合多吃些肉類進(jìn)行滋補(bǔ),而對(duì)于肥胖人群以及一些疾病人群,則需要以素食為主,然后科學(xué)搭配進(jìn)食一些肉類。

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