2024-07-16 食堂每周菜譜確定的正規(guī)流程及規(guī)定是怎樣的

為了保障食堂能夠提供豐富、營(yíng)養(yǎng)、均衡的飲食，滿足廣大員工或師生的口味需求，特制定食堂每周菜譜確定的流程及規(guī)定。食堂廚師團(tuán)隊(duì)根據(jù)當(dāng)季食材供應(yīng)情況、營(yíng)養(yǎng)搭配原則以及收集到的意見，于每周[具體時(shí)間] [查看詳情]

2024-07-11 食堂員工會(huì)對(duì)大米進(jìn)行清洗嗎？清洗規(guī)范和步驟是怎樣的

食堂規(guī)定做飯前員工必須對(duì)大米進(jìn)行清洗。清洗大米有助于去除表面的雜質(zhì)和可能殘留的灰塵等。但具體是否清洗以及清洗的程度可能會(huì)因食堂的規(guī)定、操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不同而有所差異。 [查看詳情]

2024-06-12 工地食堂承包十大坑

工地食堂承包經(jīng)常存在一些坑，比如食材質(zhì)量不過關(guān)，衛(wèi)生狀況差，服務(wù)態(tài)度惡劣等問題。有些食堂承包商為了省錢會(huì)購(gòu)買廉價(jià)的食材，導(dǎo)致食物質(zhì)量低下，甚至有食品安全隱患。另外，一些食堂承包商為了追求利潤(rùn) [查看詳情]

2024-06-06 食堂就餐的免費(fèi)結(jié)算服務(wù)有哪些類型

食堂就餐的免費(fèi)結(jié)算服務(wù)主要可以自助式結(jié)算：食堂提供自助結(jié)算終端，顧客在選餐后，可以自行在終端上完成結(jié)算，無需人工參與。這種方式既快速又方便，節(jié)省了人力成本，也提高了結(jié)算效率。 [查看詳情]

2024-05-24 員工食堂層層外包壞處多，該吃什么？

員工食堂層層外包存在多方面的壞處，這些問題可能直接或間接地影響到食品的品質(zhì)和口感，導(dǎo)致員工的飲食體驗(yàn)下降。首先，失去控制權(quán)是食堂外包的一個(gè)主要問題。企業(yè)將員工食堂外包后，就難以直接掌控食品的 [查看詳情]

2024-04-02 學(xué)校食堂蔬菜供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)校食堂可以選擇適合自己需求的蔬菜供應(yīng)商，為食堂提供新鮮、健康的蔬菜食材。學(xué)校食堂在選擇蔬菜供貨商時(shí)建議遵循標(biāo)準(zhǔn)：1. 優(yōu)質(zhì)品質(zhì)、2. 安全衛(wèi)生、3. 供應(yīng)穩(wěn)定、4. 價(jià)格合理、5. 交貨及時(shí)、6. 可持續(xù)發(fā) [查看詳情]

2024-04-02 學(xué)校食堂蔬菜進(jìn)貨要求

1. 采購(gòu)新鮮的蔬菜：食堂蔬菜進(jìn)貨應(yīng)選擇新鮮、質(zhì)量好的蔬菜，避免采購(gòu)過期或變質(zhì)的蔬菜。2. 所購(gòu)蔬菜清洗干凈：進(jìn)貨的蔬菜應(yīng)該經(jīng)過清洗，并且沒有害蟲或其他污染。3. 選擇本地蔬菜：盡量選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬 [查看詳情]

2024-03-07 在食堂中操作機(jī)器要有什么注意事項(xiàng)

在食堂中操作機(jī)器時(shí)，需要特別注意熟悉設(shè)備：在使用機(jī)器之前，確保你熟悉機(jī)器的操作程序和安全操作方法。閱讀設(shè)備的使用說明書，并了解所有控制開關(guān)、按鈕、指示燈和緊急停機(jī)裝置的位置和功能。 [查看詳情]

2024-01-03 機(jī)關(guān)單位食堂外包采購(gòu)需求有哪些內(nèi)容

食堂外包采購(gòu)需求應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：1. 餐飲服務(wù)商的資質(zhì)要求：包括注冊(cè)、運(yùn)營(yíng)資質(zhì)等。2. 餐品質(zhì)量要求：包括食品安全認(rèn)證、食材的來源和品質(zhì)、食品添加劑使用等。 [查看詳情]

2024-01-03 政府單位食堂為什么要外包？

政府單位食堂外包主要出于以下考慮：首先，外包可以提高食堂經(jīng)營(yíng)效率，由專業(yè)餐飲公司承擔(dān)食品采購(gòu)、廚房管理等工作，減少政府單位的運(yùn)營(yíng)壓力。其次，外包能夠提供更多餐飲選擇，滿足員工多樣化的口味需求 [查看詳情]