集體用餐配送單位,主要的針對的是團膳及相關盒飯配送的業(yè)務。而中央廚房是連鎖餐飲企業(yè)為達到標準化,規(guī)范化,保證產品品質口感的統(tǒng)一性,降低成本而對部分產品進行整合生產的一個部門而已,相關聯(lián)的還有研發(fā)、品控、倉儲、物流等等,規(guī)范的企業(yè)的就會把中央廚房成為生產部!
集體用餐需對送餐單位做哪些調查?
團體訂餐選擇一般的集體送餐單位一般也要調查該單位是否有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照,食品衛(wèi)生相關證件,食品質量價格如何,此外還要看是否有過集體餐配送的相關案例。在企業(yè)集體用餐的投標中,沒有沒有集體用餐配送許可證的是不允許參與投標的。
考察集體送餐單位配餐現場