10元食堂菜譜

在物價高漲的今日，做出并做好每人10元/天的食堂伙食標準已實屬不易，這體現(xiàn)出餐飲公司專業(yè)的食堂管理能力。

10元食堂菜譜標準采用的是包吃報餐模式，適合密集型工廠企業(yè)員工飯?zhí)没锸硺藴剩ǚ菍W生餐伙食標準）。這類模式承包條件較為簡單，一般水、電、燃料均有廠方負責或食堂限額使用，有些工廠企業(yè)只做兩正餐（中餐及晚餐）并補貼人工費給食堂，主要是根據(jù)客戶的實際情況而定。

舉例：廣州市化龍鎮(zhèn)聯(lián)倉光學有限公司 — 員工食堂 就餐模式：報餐包月方案。水電燃料廠方負責，月底報下個月的就餐人數(shù)，中途招工或辭工等原因變動的人數(shù)需提前一天告知。
就餐人數(shù)：1200人
員工餐標：一葷二素一湯，米飯任吃。伙食費每天10元
餐費標準：工廠出220元/月/人，員工自出80元/月，共計300/月/人
常見問題：10元一天的食堂伙食費為什么會這么便宜？

工廠員工食堂一周食譜安排表（中、晚餐各5元/餐，兩葷兩素選一葷兩素，菜量足夠，米飯例湯任吃。每周不同，每天10元）

餐別	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
中餐	尖椒肥腸 酸菜炒肉 香辣包菜 紅燒茄子 綠豆海帶湯	青椒雞肉 土豆鴨塊 燴干蘿卜絲 炒包菜 清補涼湯	魚香肉絲 咸菜炒豬心 蒜茸生菜 炒青椒 肉茸豆芽湯	椒鹽泥鰍 酸菜炒肉 燴豬紅 蠔油青菜 紫菜蛋花湯	土豆鴨塊 青瓜炒蛋 韭菜綠豆 蒜茸生菜芽 菜干湯	鹵味雞腿 蒜苗肉片 上湯菜心 油燒海帶 冬瓜大骨湯	白切雞 肉沫豆腐 腐乳通菜 麻婆豆腐 芥菜咸蛋湯
晚餐	椒鹽泥鰍 冬瓜肉片 麻辣豆腐 炒包菜 冬瓜大骨湯	西芹炒肉絲 香酥帶魚 燴粉絲 香辣莧菜 紅棗銀耳湯	土豆排骨 青椒炒豬肝 炒白菜 蒜茸奶白菜 黃豆海帶湯	韭菜炒蛋 紅蘿卜腩肉 涼拌粉絲 炒上海青 綠豆海帶湯	魚香肉絲 酸菜燒魚塊 魚香茄瓜 炒通心菜 西紅柿蛋湯	酸菜肥腸 蓮藕紅燒肉 蠔油青菜 油淋菜心 紫菜蛋花湯	宮保雞丁 尖椒炒肉 炒小白菜 紅燒豆腐 青瓜肉片湯

注：每人每日肉類用量150克-180克，蔬菜用量700克-800克，食用油70克；以上為常用餐標，更多食堂餐費標準請來電索取。

聯(lián)倉光學有限公司原來的老飯?zhí)靡咽瞧茽€不堪，經(jīng)過我司量身訂做的裝修改造，設(shè)施設(shè)備的全新安裝調(diào)試，以及餐廳餐桌椅的更換，廚房及餐廳全部煥然一新，深受員工和廠方的稱贊。