企事業(yè)單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
專業(yè)經(jīng)營食堂承包、快餐配送等團膳服務

全國綠色餐飲企業(yè) 團膳行業(yè)十大影響力品牌

全國咨詢服務熱線

020-84637116

133 0222 5736

常見問題
當前位置: 旺記首頁 >> 團膳百科 >>  常見問題

新開1000人左右的員工食堂需要準備哪些設備?

發(fā)布時間:2019-03-27 10:00:04 來源:常見問題 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

問:原來單位是外包送餐,現(xiàn)在想自己做員工食堂。一個1000人左右的員工飯?zhí)茫瑵M足早餐、午餐、晚餐零點方式,需要用到哪些后廚設備?大概裝修費用用于就餐區(qū)和廚房的,廚房設備比如用什么灶,需要多少個,面案和冷菜的設備,什么的冰柜之類的,最好能有一份食堂設備明細和參考費用。

答:按照您提供的線索,入駐后需要準備的設備如下:

1、主廚房:三眼鼓風灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、調(diào)理過、調(diào)料車、平臺雪柜、配菜架、水池;
2、面點間:單眼鼓風灶、蒸箱、烤箱、電餅鐺、攪拌機、壓面機、面案工作臺、發(fā)酵箱、水池、工作臺;
3、洗碗間:殘食臺、水池、高身碗柜、消毒柜、工作臺;
4、粗加工間:水池、工作臺、貨架、切片機、層板;
5、備餐區(qū):保溫工作臺、水池、高身冰箱;
6、或根據(jù)實際情況可配備一間冷庫,倉庫。

因為沒有圖紙參考,上述是每個功能區(qū)必備的設備,至于每樣設備的數(shù)量需根據(jù)現(xiàn)場設計,如有需要,您可以將電子版圖紙?zhí)峁┙o我們,我司可為您免費設計,待確定設備后再做出報價。如需食堂設備清單,更詳細的設備明細,請參考如下我司800-1000人食堂承包需要哪些設備?

序號 名稱 規(guī)格/cm 功率 數(shù)量
1 直徑1m大鍋灶 1250×1370×800 4臺
2 三眼中餐灶 1800×1000×800 2臺
3 雙眼低湯灶 1200×700×500 1臺
4 全鋼電蒸飯車 1260×750×1530 380V24kW 2臺
5 電餅鐺 800×650×775 380V5kW 4臺
6 電開水器連坐 530×400×1300 380V15kW 4臺
7 和面機 900×600×995 220V2.2kW 1臺
8 和面機 1260×720×1400 220V4.75kW 1臺
9 軋面機 1190×600×1480 220V2.0kW 1臺
10 木案工作臺 1200×600×800 1臺
11 饅頭機 650×600×1010 380V1.5kW 1臺
12 菜餡機 620×300×600 220V750W 1臺
13 三槽水池 1800×600×80 3臺
14 雙槽水池 1200×600×800 1臺
15 雙槽水池 1500×750×800 1臺
16 單開工作柜 1500×750×800 6臺
17 碗柜 1200×500×1800 8臺
18 六門雙溫冰箱 1880×740×1920 220V458W 2臺
19 絞肉機 1080×610×1030 380V750W 1臺
20 消毒柜 570×480×1560 220V900W 2臺
21 冷藏冷凍庫房 現(xiàn)場定制
22 排煙系統(tǒng) 現(xiàn)場定制

上一篇:承包一個300人左右的小型工地食堂,月利潤有多少?

下一篇:企業(yè)將食堂承包出去一年到底能省多少錢?

分享到:

聯(lián)系電話:

020-84637116

地址:廣州市番禺區(qū)卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

© 2018 廣州市旺記飲食管理有限公司 http://m.iskelepatent.com/ 版權所有 粵ICP備17000724號-1 QQ對話