1. 有無合法營業(yè)證照:合規(guī)的團(tuán)餐公司應(yīng)當(dāng)持有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等有效且未過期的證照。
2. 食材來源透明:要有明確的食材采購渠道,且能提供食材的質(zhì)量檢測報(bào)告,保證食材新鮮、安全、合格。
3. 員工資質(zhì):員工應(yīng)當(dāng)有健康證明和相關(guān)培訓(xùn)證明,防止不健康、不衛(wèi)生的情況發(fā)生。
4. 廚房設(shè)施和環(huán)境:廚房應(yīng)保持干凈整潔,設(shè)施應(yīng)設(shè)有防火、防疫、防蟲害等設(shè)備。
5. 訂餐、配送流程:合規(guī)的團(tuán)餐公司應(yīng)該有明確的訂餐、配送流程,明確的責(zé)任歸屬,并在配送過程中保證食品的安全和衛(wèi)生。
6. 營養(yǎng)配餐計(jì)劃:具有合理的菜品搭配和營養(yǎng)計(jì)劃,不以低價(jià)和大量的垃圾食品取勝。
7. 有無客戶投訴或舉報(bào):了解該團(tuán)餐公司是否有客戶投訴或舉報(bào),以及其處理投訴的方式和態(tài)度。
8. 內(nèi)部管理:看其內(nèi)部管理是否嚴(yán)謹(jǐn),例如員工工作制度,衛(wèi)生管理制度,食材保質(zhì)期管理等。
9. 飯菜質(zhì)量:食物烹飪得是否干凈,口感如何,是否符合營養(yǎng)均衡等。
10. 合同明文規(guī)定:符合法律法規(guī)的合作合同,保障雙方權(quán)益。
每個(gè)經(jīng)營者應(yīng)該都會自我要求,這既是對自己的責(zé)任,也是對消費(fèi)者的尊重。