2018-12-23 醫(yī)院職工食堂及病員食堂實行承包管理的投標方案
為加強職工食堂及病員食堂的管理,滿足廣大患者及醫(yī)院職工的就餐需求,擬對職工食堂及病員食堂進行投標承包,特制訂本方案。 一、參加投標人員:1、正式在崗在編人員 [查看詳情]
2018-12-23 醫(yī)院食堂承包經(jīng)營投標書
醫(yī)院食堂承包的招標文件,發(fā)標單位:****醫(yī)院;投標單位:****餐飲公司,根據(jù)****醫(yī)院食堂承包的招標文件,遵照《食堂承包招標投標管理辦法》的規(guī)定,經(jīng)考察現(xiàn)場和研究上述食堂承包招標文件的投標須知、合 [查看詳情]
2018-12-21 現(xiàn)代食堂承包經(jīng)營特點與傳統(tǒng)食堂的區(qū)別
現(xiàn)代食堂經(jīng)營特點與傳統(tǒng)食堂的區(qū)別在哪里?古代的食堂被稱為伙房、膳房,通常為皇宮、部隊、監(jiān)獄等機構設立的膳食部門,該部門政府管轄,主要負責本單位的日常用餐。相比現(xiàn)代化企業(yè)食堂的區(qū)別,其經(jīng)營特點 [查看詳情]
2018-12-21 什么是團膳服務,食堂是否屬于團膳膳食?
團膳服務即團體膳食服務,就是為人數(shù)較多的團體提供用餐服務的餐飲業(yè)態(tài)。食堂是否屬于團膳服務?食堂是為單位成員提供日常飲食服務的餐飲業(yè)態(tài),在許多地方,經(jīng)營食堂的企業(yè)被納入到團膳類企業(yè)的范疇,所以 [查看詳情]
2018-12-21 調加工廚師工作程序與烹調加工食品安全管理
烹調加工是食堂工作的重要組成部分,在一定程度上,烹調加工管理制度反映了一個食堂的內(nèi)在實力,因此,烹調加工除了加工工藝至關重要外,加工程序及食品安全的管理控制也是非常重要。 [查看詳情]
2018-12-20 食堂主食制作工作程序與注意事項
主食制作是企事業(yè)單位員工食堂工作的重要組成部分,它在一定程度上反映了一個食堂的整體實力。主食制作的好壞,直接關系到食堂整體伙食的質量,因此制定主食加工工作程序和鎖定食堂食品安全關鍵控制點非常 [查看詳情]
2018-12-19 餐飲公司食品材料采購要求與供應管理特點的重要內(nèi)容
在中國商業(yè)與工業(yè)高速發(fā)展的今天,各個行業(yè)對餐飲的需求也隨之提升,許多企業(yè)領導也開始重視員工伙食方面,并親自抓企業(yè)食堂伙食,考察食堂后勤的管理模式,針對企業(yè)食堂膳食提出了兩大改革意見。 [查看詳情]
2018-12-17 如果企業(yè)食堂經(jīng)營違規(guī),是否可以處罰食堂承包商?
某企業(yè)食堂與餐飲公司簽約,將食堂承包給餐飲公司經(jīng)營,并且自負盈虧,但企業(yè)食堂的食品經(jīng)營許可證則是以企業(yè)的名稱來辦理的,如果該食堂經(jīng)營中出現(xiàn)了違法行為,是否可以用承包商做為被處罰人?如果不可以 [查看詳情]
2018-12-17 承包工廠食堂需要辦理哪些手續(xù)證件?
新建工廠食堂在投入使用前,需要經(jīng)過提前審批、選址、確定產(chǎn)品、確定人員、進貨等幾個必要的步驟。選址和確定人員根據(jù)實際情況的不同而確定。需要注意的是,開業(yè)前的審批手續(xù)卻是大同小異的。下面我們就來 [查看詳情]
2018-12-17 承包經(jīng)營食堂需要什么資質和辦理哪些證件?
承包經(jīng)營食堂所需證件:1、有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照;2、餐飲服務許可證;3、食品衛(wèi)生安全管理員證;4、廚師等級證及人員健康證。所需資質:具備經(jīng)營能力的公司或私人。 [查看詳情]